PELATIHAN DIVERSIFIKASI PRODUK KULIT BUAH PALA MENJADI SIRUP PALA UNTUK MENINGKATKAN PENDAPATAN KELUARGA PETANI
DOI:
https://doi.org/10.54259/pakmas.v4i1.2701Kata Kunci:
Diversification, Nutmeg Peel, Nutmeg Syrup, Family IncomeAbstrak
Desa Tamilouw, Kecamatan Amahai, Kabupaten Maluku Tengah menjadi salah satu penghasil pala, dimana petaninya belum memanfaatkan kulit buah menjadi produk yang bernilai tinggi seperti sirup pala sebagai sumber pendapatan tambahan keluarga selain usahatani pala. Pengabdian ini bertujuan untuk memberikan penyuluhan, pelatihan teknis dan pendampingan produksi dan penjelasan strategi pemasaran sirup pala. Hasil dari pengabdian ini yaitu ibu-ibu rumah tangga tani pala sangat antusias dalam mengikuti pelatihan secara maksimal akan pengetahuan, keterampilan dalam membuat sirup pala.
Unduhan
Referensi
Adrianton, Noviyanty, A., Yusran, Kadir, S., & Nurlina. (2023). Diversifikasi olahan buah pala sebagai salah satu cara memberdayakan perempuan di desa kasimbar barat. Jurnal Pengabdian Farmasi Dan Sains (JPFS), 02(02), 32–40.
Base, N. H., A. Tenriugi Daeng Pine, Yusriyani, Raymond Arief N Noena, & Taufiq. (2023). PEMANFAATAN LIMBAH KULIT BUAH NANAS (Ananas comosus) SEBAGAI MINUMAN FERMENTASI YANG MENYEHATKAN. Jurnal Pengabdian Masyarakat Yamasi, 2(1), 16–21. https://doi.org/10.59060/jpmy.v2i1.279
Farisi, S., & Indra Rasyid, M. (2022). Penerapan Good Manufacturing Practices pada Usaha Sirup Pala di Kabupaten Aceh Selatan. Jurnal Sosial Teknologi, 2(5), 425–430. https://doi.org/10.59188/jurnalsostech.v2i5.335
Haholongan, R. F., Desmayanti, D., Hidayah, A. N., Saifana, H. W., Salsabilla, S. N., Syafe’i, F., Putri, S. A., Anindya, G. D., & Lesmana, D. (2023). Pemanfaatan Limbah Daging Buah Pala Menjadi Minuman Sirup Pala Di Desa Hurun Kecamatan Teluk Pandan Kabupaten Pesawaran. Buguh: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(3), 270–275. https://doi.org/10.23960/buguh.v3n3.2264
Indriaty, F., & Assah, Y. F. (2015). Pengaruh Penambahan Gula Dan Sari Buah Terhadap Kualitas Minuman Serbuk Daging Buah Pala. Jurnal Penelitian Teknologi Industri, 7(1), 49. https://doi.org/10.33749/jpti.v7i1.4683
Kaddas, F. (2016). Strategi Pengembangan Usaha Home Industri Sirup Pala. Jurnal Techno, 05(1).
Monica, K. M., Pakasi, C. B. D., & Talumingan, C. (2021). Analisis Keuntungan Nilai Tambah Agroindustri Sirup Pala pada CV. Novita di Desa Karegesan Kabupaten Minahasa Utara. Agrirud, 3(1), 55–60. http://www.nutricion.org/publicaciones/pdf/prejuicios_y_verdades_sobre_grasas.pdf%0Ahttps://www.colesterolfamiliar.org/formacion/guia.pdf%0Ahttps://www.colesterolfamiliar.org/wp-content/uploads/2015/05/guia.pdf
Nurfadhila, S., & Suseno, S. H. (2020). Peningkatan Mutu Sirup Pala DP Segar Sari dengan Penambahan Kitosan Sebagai Pengawet Alami dan Penjernih. Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat (PIM), 2(3), 455‒459-455‒459. https://jurnalpenyuluhan.ipb.ac.id/index.php/pim/article/view/31310
Ratna Wylis Arief, F. A. dan R. A. (2015). BERNILAI EKONOMI TINGGI Potential of nutmeg fruit processing being various products with high value economic. 165–174.
Safriani, S., & Humaira, P. (2022). Produk Olahan Buah Pala (Myristica Fragrans) Di Desa Padang Kecamatan Tapaktuan Kabupaten Aceh Selatan Sebagai Penunjang Perekonomian Masyarakat. Prosiding Seminar Nasional Biotik, 10(2), 237–243.
Sari, A. M. P., Safitri, J. N., & Fitriyanti, S. (2021). Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat. 3(1), 11–22.
Shafira Nurfadhila Suseno, S. H. (2020). Peningkatan Mutu Sirup Pala DP Segar Sari dengan Penambahan Kitosan Sebagai Pengawet Alami dan Penjernih | Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat (PIM). Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat. https://jurnalpenyuluhan.ipb.ac.id/index.php/pim/article/view/31310
Simanjorang, T. M., Irham, Waluyati, L. R., & Mulyo, J. H. (2020). Comparative and competitive advantages of nutmeg farming in two regions in maluku province, indonesia. Biodiversitas, 21(3), 1165–1173. https://doi.org/10.13057/biodiv/d210342
Simanjorang, T. M., Waluyati, L. R., & Mulyo, J. H. (2022). Peran Pemerintah Dalam Peningkatan Keunggulan Komparatif Dan Kompetitif Usaha Tani Pala Rakyat Di Provinsi Maluku. Analisis Kebijakan Pertanian, 20(1), 39–47. http://dx.doi.org/10.21082/akp.v20n1.2022.39-47
Umasugi, M., Karepesina, M. T., & Simabur, L. A. (2023). Pengembangan Kapasitas Ikm Ne Gam Macahaya Terhadap Pengolahan Daging Buah Pala Menjadi Sirup Pala Sebagai Minuman Khas Kota Ternate. Journal of Community Service, 5(2), 1–12. https://doi.org/10.56670/jcs.v5i2.130
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2024 Tienni Mariana Simanjorang, Martha Turukay, Leonard O. Kakisina, Nafly Comilo Tiven
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under Creative Commons Attribution 4.0 International License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (Refer to The Effect of Open Access).
