Pemberdayaan Masyarakat Petani Bawang Merah melalui Pengolahan Bawang yang Tidak Terjual Menjadi Bawang Goreng

Abstrak

Salah satu komoditas hasil pertanian yang banyak dibutuhkan masyarakat yaitu bawang merah, dimana perkembangan ekonomi masyarakat salah satunya dipengaruhi oleh hasil panen komunitas petani bawang, terutama pada beberapa wilayah di Indonesia khususnya wilayah Jawa Barat yang menjadi salah satu penghasil bawang merah terbesar. Beberapa wilayah yang memiliki potensi besar seperti Garut, Cirebon, Majalengka dan Bandung menjadi penghasil bawang merah di Jawa barat. Pada kesempatan ini, kami melaksanakan penelitian dan pengabdian yang berfokus diwilayah kabupaten Garut yang mana pertanian bawang merah menjadi area yang terluas dikelola masyarakat kabupaten Garut. Adapun tujuan dari pemberdayaan yang dilakukan yaitu meningkatkan perekonomian masyarakat, yang dilakukan melalui analisis permasalahan dilapangan, mengumpulkan warga petani, memberikan penyuluhan, pelatihan teknis dan pendampingan cara mengolah bawang merah mentah menjadi bawang goreng yang bernilai ekonomis sehingga ditemukanlah metode pengolahan yang efektif, efisien dan bernilai jual tinggi seiring kebutuhan masyarakat akan bawang goreng yang terus meningkat.