Penguatan Ketahanan Pangan dan Pencegahan Stunting melalui Bank Sayur di Desa Korowelangkulon Kendal

Penulis

  • Wahyuningsih Wahyuningsih Universitas Alma Ata
  • Jitni Patoni Universitas Alma Ata

DOI:

https://doi.org/10.54259/pakmas.v5i2.4058

Kata Kunci:

Food Security, Stunting, Vegetable Bank, Community Service, Family Scope

Abstrak

Desa Korowelangkulon Kecamatan Cepiring Kabupaten Kendal termasuk desa yang memilki kasus stunting. Edukasi tentang stunting, ketahanan pangan serta pemanfaatan lahan kosong sekitar rumah menjadi bagian dari penanganan stunting yang bisa dilakukan dalam lingkup keluarga. Program kegiatan berfokus pada aset, kekuatan dan potensi yang dimiliki masyarakat. Pengabdian masyarakat yang dilaksanakan oleh tim KKN-T 33 Universitas Alma Ata Yogyakarta bertujuan meningkatkan kemandirian pangan, kesejahteraan gizi dalam lingkup keluarga serta meningkatkan keterampilan bercocok tanam.   Metode yang digunakan adalah pendekatan Aset-Based Community Development (ABCD). Metode ABCD terdiri dari tahapan discovery (menemukan) dream (memimpikan), design (merancang), define (menentukan) dan destiny (lakukan). Sasaran kegiatan adalah kader PKK Desa Korowelangkulon. Hasil program kerja meliputi (1)memahami ketahanan pangan dan pencegahan stunting melalui bank sayur; (2)menjadi contoh bagi masyarakat; (3)meningkatkan keterampilan mengolah sampah plastik. Program bank sayur diharapkan dapat berdampak positif dalam meningkatkan kemandirian pangan dan pencegahan stunting di lingkup keluarga.

Kata Kunci: Bank Sayur, Ketahanan Pangan, Lingkup Keluarga, Pengabdian Masyarakat, Stunting

Unduhan

Data unduhan belum tersedia.

Referensi

Ahyar, M., & Falasifah, N. (2024). Pemberdayaan Masyarakat dalam Memanfaatkan Lahan Pekarangan Kosong Melalui Program Kebun Sehat di Desa Kedawung Wetan Pasuruan Empowering communities to utilize empty yard land through the healthy garden program in Kedawung Wetan Pasuruan. Jurnal Pengabdian Masyarakat Global, 3, 41. https://doi.org/10.30640/cakrawala.v3i4.3240

Aisyah, IS. (2020). KETAHANAN PANGAN KELUARGA DI MASA PANDEMI COVID 19. Jurnal Kesehatan Komunitas Indonesia , 6, 179.

Ansori, M, Afandi A, Fitriyah RD, Safriyani R dan Farisia H. (2021). PENDEKATAN-PENDEKATAN DALAM.

Arifin, S. (2022). Faktor Determinan Konsumsi Sayur dan Buah pada Balita Stunting di Pedesaan Jawa Tengah. Jurnal Gizi Indonesia, 8(2), 45–56.

Aritonang, EA., Margawati, A., & Fithra Dieny, F. (2020). BAWAH DUA TAHUN (BADUTA) SEBAGAI FAKTOR RISIKO STUNTING. 71. http://ejournal3.undip.ac.id/index.php/jnc/

Development Inititative. (2018). Global Nutrition Report. Bristol, UK.

Dinkes Kendal. (2023). Profil Kesehatan Kabupaten Kendal Tahun 2022. Profil Kesehatan Kabupaten Kendal Tahun 2022.

Endah, K. (2020). PEMBERDAYAAN MASYARAKAT : MENGGALI POTENSI LOKAL DESA. Jurnal MODERAT, 6(1).

Fadzila, DN & Tertiyus, EP. (2019). Ketahanan Pangan Rumah Tangga Anak Stunting Usia 6-23 Bulan di Wilangan, Kabupaten Nganjuk Household Food Security of Stunted Children Aged 6-23 Months in Wilangan, Nganjuk District. https://doi.org/10.2473/amnt.v3i1.2019.18-23

FAO. (2021). The State of Food Security and Nutrition in the World 2021. FAO.

Headey, D. (2018). The Impact of Agriculture on Nutrition: Pathways and Evidence. Global Food Security, 16, 106–113.

Kementrian Kesehatan RI. (2020). Pedoman Nasional Penanganan Stunting. Jakarta.

Kementrian Kesehatan RI. (2022). Laporan Nasional Survei Status Gizi Indonesia (SSGI).

Rahma, RNA. (2019). PEMBERDAYAAN EKONOMI MASYARAKAT MELALUI PENGUATAN KAPASITAS PRODUSEN KRIPIK GADUNG DI DESA BANGGLE KECAMATAN LENGKONG KABUPATEN NGANJUK SKRIPSI Diajukan Kepada Universitas Islam Negeri Sunan Ampel Surabaya.

Riajaya, H., & Munandar, A. I. (2020). STRATEGI PENINGKATAN KETAHANAN PANGAN DALAM MEMINIMALISASI STUNTING DI KABUPATEN SUKABUMI. Jurnal AGRISEP: Kajian Masalah Sosial Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 19(2), 255–274. https://doi.org/10.31186/jagrisep.19.2.255-274

UNICEF. (2021). Improving Child Nutrition: The Achievable Imperative for Global Progress. New York.

UNICEF/WHO/World Bank. (2019). UNICEF/WHO/World Bank Joint Child Malnutrition Estimates Expanded Database: Stunting. UNICEF/WHO/World Bank.

WHO. (2021a). Global Nutrition Targets 2025: Stunting Policy Brief. GENEVA.

WHO. (2021b). Stunting in a Nutshell. GENEVA.

Widiastuti, Y, Arenawati dan Prafitri, N. (2021). KETAHANAN PANGAN BERBASIS ROLE OF HOUSEHOLD STRUCTURE DI DESA SINDANGSARI KABUPATEN SERANG.

Unduhan

Diterbitkan

2025-11-10

Cara Mengutip

Wahyuningsih, W., & Jitni Patoni. (2025). Penguatan Ketahanan Pangan dan Pencegahan Stunting melalui Bank Sayur di Desa Korowelangkulon Kendal . PaKMas: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(2), 558–565. https://doi.org/10.54259/pakmas.v5i2.4058

Terbitan

Vol 5 No 2 (2025): November 2025

Bagian

Articles

Lisensi

Hak Cipta (c) 2025 Wahyuningsih Wahyuningsih, Jitni Patoni

Creative Commons License

Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  1. Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under Creative Commons Attribution 4.0 International License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
  2. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
  3. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (Refer to The Effect of Open Access).