Increasing the Productivity of Fried Shallot "Emak" Kediri MSMEs with Appropriate Technology and Business Management Assistance
DOI:
https://doi.org/10.54259/pakmas.v5i2.6162Kata Kunci:
Fried Shallot, Technology Application, Productivity Improvement, Business ManagementAbstrak
Panen Raya bawang merah merupakan saat-saat hampir semua petani bawang merah melaksanakan pemanenan secara serempak, hal ini menyebabkan stok bawang merah yang melimpah sehingga pasokan bahan baku bawang goreng sangat mudah diperoleh dan didapatkan dengan harga yang murah, lain halnya pada musim paceklik harga bawang merah menjadi mahal, hal ini mendorong terjadinya inflasi (harga fluktuasi dari bawang merah). Dampak tersebut berpengaruh secara langsung pada UMKM Bawng Goreng “Emak”yang terletak di Kabupaten kediri, masalah lain yang dihadapi mitra Secara garis besar permasalahan yang dihadapi oleh Mitra UMKM diantaranya terkait kapasitas produksi (proses perajang vertikal dan horisontal) yang masih kapasitas kecil dan untuk bawang premium bersifat manual sehingga proses produksi membutuhkan tenaga, waktu dan biaya produksi yang cukup besar. Dengan adanya Teknologi Tepat Guna/ Mesin Peerajang bawang/brambang baik yang vertikal maupun horisontal diharapkan dapat mempercepat proses produksi dan memperbanyak hasil produksi. Adapun hasil nyata dari kegiatan pengabdian ini diantaranya terlihat adanya peningkatan produktivitas yang sebelumnya produksi secara manual Berdasarkan data pada bulan Agustus 2023 dan agustus 2024 mengalami peningkatan yang signifikan menyampai 148,43% kenaikannya. Kenaikan tersebut disebabkan karena penggunaan mesin hasil pengabdian yang mulai optimal digunakan bersamaan dengan pemasaran yang meningkat karena rmintaan bawang goreng “Emak”di pasaran semakin meningkat. Dan prosentase terendah pada bulan Oktober sebesar 12,26 juta rupiah dengan prosentase 80,51 %, hal ini disebabkan harga bahan baku bawang yang naik sehingga menurunkan keuntungan usaha
Unduhan
Referensi
Anonim (2011) Bawang Merah. http://duniaplant.blogspot.co.id, diakses pada 20 Januari 2024.
Anonim (2015) Hasil Panen Bawang http://pascapanen.litbang.pertanian.go.id, diakses pada 20 Januari 2024.
Asmoro, W. K., Bahtiar, A. D. M., & Susanto, R. E. W. IbM Pengembangan Produk Tahu Kuning Khas Kediri Menjadi Produk Lain (Mi-Sosis-Krecek Tahu Kuning) Sebagai Produk Khas Kediri Yang Baru.
Bakhtiar, Y., Izzah, A., Cinderatama, T. A., Nugroho, B. A., & Susanto, R. E. W. (2023). Development of Web-Based Advertisement Media on Sahrul Home Car Care. Journal of Applied Business and Technology, 4(3), 242-249
Fauziyah, Handayani, Susanto, Rosanti, 2019, Produk olahan bawang merah : sebagai produk unggulan daerah Nganjuk, Penerbit Indomedia Pustaka. ISBN 978-623-6133-80-4, https://isbn.perpusnas.go.id/Account/SearchBuku?searchTxt=Produk+Olahan+Bawang+Merah&searchCat=Judul , diakses pada 2 Januari 2024
Fauziyah, Handayani, Susanto, Rosanti, 2019, Pengembangan Produk Unggulan Bawang Merah Lokal di Kabupaten Nganjuk, Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat, Universitas Surabaya, Jawa Timur, Surabaya, 14-15 Agustus.
Fauziyah, F., Handayani, T., Susanto, R. E. W., & Rosanti, A. D. (2020). Diversifikasi Produk Unggulan Daerah Bawang Merah Lokal Khas Nganjuk Untuk Meningkatkan Pendapatan UMKM. Prosiding SNasPPM, 5(1), 260-266.
Fauziyah, H., & Susanto, R. (2020). Pengolahan Produk Unggulan Daerah Bawang Merah Lokal Di Kecamatan Sukomoro Kabupaten Nganjuk. Jurnal ABDI, 5(2), 111-118.
Fauziyah, F., Handayani, T. H. T., Eko, R. E. W. S. R., Susanto, W., & Rosanti, A. D. R. A. D. (2021). Implementasi Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian Bawang Merah Mentah Menjadi Produk Unggulan Olahan Bawang Merah. Prosiding SNasPPM, 6(1), 824-833.
Fauziyah, F., Handayani, T., & Rosanti, A. D. (2021). Diversifikasi Produk Unggulan Daerah Bawang Merah Lokal Khas Nganjuk Untuk Menciptakan Ekonomi Kreatif. Jurnal ABDI: Media Pengabdian Kepada Masyarakat, 7(1), 88-94.
Hana, C., & WS, R. E. (2020). Peningkatan Produktivitas Peternak Lebah Madu Loceret Nganjuk: Bintang Pustaka. Bintang Pustaka Madani. Bintang Surya Madani, ISBN 978-623-6786-70-3. Diakses https://isbn.perpusnas.go.id/Account/SearchBuku?searchTxt=Peningkatan+Produktivitas+Peternak+Lebah+Madu+Loceret+Nganjuk&searchCat=Judul, diakses pada 2 Januari 2024
Hana, C., Susanto, R. E. W., & Anggriawan, R. (2020). Pendampingan Manajemen Keuangan Pada Peternak Lebah Madu Di Kabupaten Nganjuk. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1), 66-73.
Hana, C., Kumalasari, D. A., & Anggriawan, R. (2021). Pelatihan Strategi Pemasaran Online bagi UMKM Bawang Goreng di Kecamatan Grogol. JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT, 2(1), 35-41.
Hana, C., Susanto, R. E. W., & Anggriawan, R. (2020, October). PKM Peningkatan Produktivitas Peternak Lebah Madu. In Seminar Nasional Sistem Informasi (Vol. 2020, p. 20).
Handayani, T. (2020). Pengolahan Produk Unggulan Daerah Bawang Merah Lokal Di Kecamatan Sukomoro Kabupaten Nganjuk. Jurnal ABDI: Media Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(2), 111-118.
Kementrian Perdagangan. 2021. Analisis Bapok Bulan Februari 2021. Kemetrian Perdagangan, 1. Pusat Pengkajian Perdagangan Dalam Negeri, http://bppp.kemendag.go.id/media_content/2021/03/Analisis_Bapok_Bulan_Februari_2021.pdf, diakses tahun 2022
Kusumaning Asmoro, W., Dony Mutiara Bahtiar, A., & Eko Wahyu Susanto, R. (2017). PENGEMBANGAN PRODUK TAHU KUNING KHAS KEDIRI MENJADI PRODUK LAIN (MI-SOSIS-KRECEK TAHU KUNING) SEBAGAI PRODUK KHAS KEDIRI YANG BARU.
Susanto, R. E. W., Bahtiar, A. D. M., Bakhtiar, Y., Huda, M., & Rojikin, S. (2023). Increasing the productivity of MSMEs processing herbal medicine with appropriate technology for choppers and grinders. Abdimas: Jurnal Pengabdian Masyarakat Universitas Merdeka Malang, 8(4), 680-692. https://doi.org/10.26905/abdimas.v8i4.11600
Susanto, R. E., Dony, A., & Arif, S. (2020, December). Penerapan teknologi pemotong daun bawang merah di Kabupaten Nganjuk. In Seminar Nasional Kahuripan (pp. 284-289).
Sushanty, Dyah, 2016, Liputan Dinas Pertanian Kabupaten Nganjuk, Radar Nganjuk.
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Riswan Eko Wahyu Susanto, Agus Dani, Yohan Bahtiar, Miftakhul Huda, Setiyo Rojikin
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under Creative Commons Attribution 4.0 International License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (Refer to The Effect of Open Access).
