Pemberdayaan Berbasis Masyarakat melalui Produksi Makanan Berbahan Baku Ikan

Penulis

  • Yanti Mutalib Universitas Muhammadiyah Luwuk
  • Siswadi Sululing Universitas Muhammadiyah Luwuk
  • Maulana Wahyu Ayatullah Universitas Muhammadiyah Luwuk
  • Arianti A. Ogotan Universitas Muhammadiyah Luwuk
  • Frederik Dony Sangkia Universitas Muhammadiyah Luwuk

DOI:

https://doi.org/10.54259/pakmas.v5i1.3213

Kata Kunci:

Empowerment, Production, Meatballs, Abon, Fish

Abstrak

Kegiatan pengabdian berbasis masyarakat (PBM) ini berjudul: Pemberdayaan Berbasis Masyarakat Melalui Produksi Makanan Berbahan Baku Ikan. Sasaran kegiatan ini adalah istri-istri Nelayan kelompok Poklashar Kadompe di Desa Tinangkung Kec. Tinangkung Selatan Kab. BangKep. Masalah yang dihadapi kelompok mitra adalah (1) ikan hanya dijual mentah dengan harga sangat murah maka keuntungan yang didapat kecil, (2) kurangnya pengetahuan dan keterampilan dalam pengolahan makanan berbahan baku ikan, (3) Kurangan peralatan karena modal usaha yang terbatas, (4) Kurangnya wawasan dan keterampilan dalam membuat kemasan produk yang menarik, (5) Pengetahuan tentang pemasaran produk yang masih minim, (6) Kurangnya pemahaman tentang manajemen usaha. Tujuan Program PBM ini adalah memberdayakan istri-istri nelayan di Desa Tinangkung Kec. Tinangkung Selatan Kab. BangKep, dan melatih mitra menjadi pengusaha produk olahan, bakso dan abon ikan.  Metode pelaksanaan adalah metode pelatihan dan penyuluhan/sosialisasi mulai dari teknik produksi dan pengemasan produk, teknik promosi dan pemasaran serta manajemen usaha dan pembukuan keuangan kelompok.  Luaran Program ini adalah Produk bakso ikan dan abon ikan, video kegiatan  https://youtu.be/WtyWCBukn6c?si=1Dpr8_DJcK3FfrHG dan publikasi di media massa online https://www.sangalu.com/daerah/8313512169/didanai-hibah-drtpm-tahun-2024-tim-pkm-unismuh-luwuk-banggai-gelar-pelatihan-produksi-makanan-berbahan-baku-ikan-di-desa-tinangkung dan  publikasi di jurnal pengabdian kepada masyarakat yaitu jurnal PakMas (Sinta 4) link jurnal https://journal.yp3a.org/index.php/pakmas/about  serta Poster pengabdian.

Unduhan

Data unduhan belum tersedia.

Referensi

Agustina, R., Dwanoko, Y. S., & Suprianto, D. (2021). Pelatihan Desain Logo Dan Kemasan Produk UMKM di Wilayah Sekarpuro Kecamatan Pakis Kabupaten Malang. Jurnal Aplikasi Dan Inovasi Ipteks “Soliditas” (J-Solid), 4(1), 69. https://doi.org/10.31328/js.v4i1.1732

Akbar, J. S., Nababan, K., & Rumengan, S. M. (2024). Pelatihan “ Pembuatan Bakso Ikan Tuna ” untuk Menumbuhkan Jiwa Wirausaha pada Mahasiswa. PakMas (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat), 4(1), 56–62. https://doi.org/10.54259/pakmas.v4i1.2624

Almaidah, S. (2021). Penyuluhan Manajemen Usaha Kecil Pada Kelompok Masyarakat Desa Mlopoharjo Kecamatan Wuryantoro Kabupaten Wonogiri. Janaka: Jurnal Pengabdian Masyarakat Kewirausahaan Indonesia, 02(01), 1–9. http://download.garuda.kemdikbud.go.id/article.php?article=2334072&val=22450&title=PENYUL

Andhikawati, A., Junianto, J., Permana, R., & Oktavia, Y. (2021). Review: Komposisi Gizi Ikan Terhadap Kesehatan Tubuh Manusia. Marinade, 4(02), 76–84. https://ojs.umrah.ac.id/index.php/marinade/article/view/3871. https://doi.org/10.31629/ marinade.v4i02.3871

Aryani, Lina., & D. (2021). Penyuluhan Manajemen Usaha Bagi Pengurus dan Anggota Koperasi Di Desa Lontar Kecamatan Tirtayasa Kabupaten Serang, Banten. Nemui Nyimah:Jurnal Pengabdian Kepada Masyarkat, 1(1), 22–30.

Baskoro, H., Sukaris, S., & Ismanto, H. (2022). Penyuluhan Manajemen Usaha Dalam Mendukung Usaha Bumdes Desa Prupuh. DedikasiMU : Journal of Community Service, 4(2), 198. https://doi.org/10.30587/ dedikasimu.v4i2.3993

Cardona, D., Handayani, S. &, Swaludin, Ahmad, D. M., & Nasution, M. I. (2022). Penyuluhan Pengelolaan Keuangan Keluarga Pada Ibu Rumah Tangga Di Kelurahan Sei Agul Empowerment : Jurnal Pengabdian Masyarakat. Pengabdian MasyarakatEmpowerement: Jurnal, 1(1), 8–13. https://doi.org/https://doi.org/10.55983/ empjcs.v1i1.13

Desti Fitriati. (2021). Membangun Masyarakat Mandiri dimasa Pandemi COVID-19 Melalui Pelatihan Akutansi Biaya Produk dan Teknik Pemasaran Digital. Dinamisia : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(4), 911–920. https://doi.org/10.31849/ dinamisia.v5i4.5544

F.Rozi, S.Y. Lumbessy, A.R. Scabra, KN.Yasa, Aulia. Putri, Afina.Praba, Larasati, Alijah.Tulhosiyah, Melina. Jennie, Oktavia. Lenny, Alfatih, Muhammad, & S. S. (2023). Upaya Peningkatan Kapasitas Usaha Masyarakat Desa Embung Raja Melalui Pelatihan Pembuatan Bakso Ikan. Wicara, 1(1), 78–87. https://doi.org/https://doi.org/ 10.29303/wicara.v1i1.2393

Fridayanti, D.V., & Prameswari, G. . (2016). Peran Uks (Usaha Kese Dalam Peran UKS (Usaha Kesehatan Sekolah) Dalam Upaya Penanggulangan Obesitas Pada Anak Usia Sekolah. JHE (Journal of Health Education), 1(2). https://journal.unnes.ac.id/sju/index.php/jhealthedu/article/view/18787/8944

Gantina, D., Swantari, A., & Ratnaningtyas, H. (2020). Penyuluhan Pembukuan Sederhana Kepada Ibu Rumah Tangga yang Memiliki Usaha di Desa Cipasung, Kabupaten Kuningan Jawa Barat. Jurnal Pemberdayaan Pariwisata, 2(2), 97–103. https://jurnalpariwisata.iptrisakti.ac.id/index.php/JPP/article/view/1449/212

Hasni, H., Agustyawati, D., Pardana, D., & Daholu, A. (2022). Pemberdayaan Perempuan Melalui Diversifikasi Produk Ikan Menjadi Bakso Ikan Untuk Meningkatkan Ekonomi Keluarga. Journal of Community Empowerment, 1(2), 56. https://doi.org/10.31764/joce.v1i2.12115

Herawati, V. E., Saraswati, L. D., & Juniarto, A. Z. (2020). Penguatan Komoditi Unggulan Masyarakat Melalui Diversifikasi Produk Olahan Ikan Di Desa Asinan Kecamatan Bawen Kabupaten Semarang. Jurnal Pasopati, 2(4), 216–221.

Jasila, I., & Zahro, F. (2015). Pembuatan Abon Ikan Patin (Pangasius hypophthalmus) di Pradipta Jaya Food Probolinggo. Samakia : Jurnal Ilmu Perikanan, 6(1), 20–34. https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI/article/download/283/271

Kepulauan, B. P. S. K. B. (2014). Badan Pusat Statistik Kabupaten Banggai kepulauan. https://bangkepkab.bps.go.id/statictable/2016/01/27/78/luas-wilayahkabupaten-banggai-kepulauan-menurut-kecamatan-2014.html

Lesmana, I. S., Dermawan, R. A., Rahayu, Y., Hidayat, R., Jaliyah, D., & Nurulaini, A. (2022). Pkm Pendampingan Pembuatan Produk Olahan Ikan Payus (Bakso Ikan Payus) Di Desa Linduk Pontang Serang. Batara Wisnu : Indonesian Journal of Community Services, 2(3), 458–466. https://doi.org/10.53363/bw.v2i3.122

Maharani, DA., Naisaroh, Siti., & Renovriska, M. (2014). Penyuluhan Pembukuan Akuntansi Sederhana untuk PKK. Perwira Journal of Community Development, 3(2), 1–5. https://ejournal.unperba.ac.id/index.php/pjcd/article/view/140/95

Patty, M. F. B., Sutiadiningsih, A., Purwidiani, N., & Miranti, M. G. (2023). Pembuatan Bakso Ikan Dengan Proporsi Ikan Tuna (Thunnus Sp) Dan Ebi Dengan Penambahan Puree Semanggi (Marsilea Crenata). Journal of Creative Student Research (JCSR), 1(4), 320–346. https://doi.org/10.55606/jcsrpolita ma.v1i4.2279

Sululing S., Mutalib, Y., & Lutfi, M. (2023). Penyuluhan dan Pelatihan Produksi Makanan Berbasis Rumput Laut Di Desa Tinangkung Kabupaten Bangkep. JIPMAS:Visi Pengabdian Kepada Masyarakat, 05(01), 66–80. https://ejournal.uhn.ac.id/index.php/pengabdian/article/view/1648/896

Vatria, B. (2021). Bimbingan Teknis Pengolahan Bakso Ikan bagi Masyarakat Jongkong Kapuas Hulu Kalimantan Barat. Kapuas, 1(2), 93–97. https://doi.org/10.31573/jk.v1i2.349

Wally, P., & Abdollah, A. (2022). Pemberdayaan Perempuan Melalui Pelatihan Pembuatan Bakso Ikan Cakalang Bagi Masyarakat Negeri Mamala Kabupaten Maluku Tengah. BAKTI : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(1), 75–84. https://doi.org/10.51135/baktivol2iss1pp75-84

Wasan, G. H., & Anita Sariningsih. (2021). Pelatihan Pemasaran Produk Usaha Mikro Kecil Dan Menengah (UMKM) Berbasis Digital Di Kecamatan Citeureup. Jurnal Pengabdian Bina Mandiri, 1(1), 31–36. https://doi.org/10.51805/jpmm.v1i1.7

Werdani, R. E., Kurniawati, N. I., Sukoco, J. B., Windriya, A., & Iskandar, D. (2020). Pelatihan Pemasaran Produk Homemade Melalui Sosial Media. JPPM (Jurnal Pengabdian Dan Pemberdayaan Masyarakat), 4(1), 1. https://doi.org/10.30595/jppm.v4i1.4655

Wida Purwidianti, & Tri Septin Mujirahayu. (2020). Pelatihan Teknik Pemasaran Online Produk Kerajinan Pada Pusat Dakwah Komunitas Muhammadiyah. Jurnal Pengabdian UntukMu NegeRI, 4(2), 257–261. https://doi.org/10.37859/jpumri.v4i2.2200

Yulianto, Andi., Setiad, Roby., & Premana, A. (2022). Pelatihan Pemasaran Produk UMKM “Remojong” berbasis Internet Di Kabupaten Brebes. 04(02), 2–5. https://jurnal.stie-aas.ac.id/index.php/JAIM/ article/view/6445/2586

Unduhan

Diterbitkan

2025-05-25

Cara Mengutip

Yanti Mutalib, Siswadi Sululing, Maulana Wahyu Ayatullah, Arianti A. Ogotan, & Frederik Dony Sangkia. (2025). Pemberdayaan Berbasis Masyarakat melalui Produksi Makanan Berbahan Baku Ikan. PaKMas: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1), 55–62. https://doi.org/10.54259/pakmas.v5i1.3213

Terbitan

Vol 5 No 1 (2025): Mei 2025

Bagian

Articles

Lisensi

Hak Cipta (c) 2025 Yanti Mutalib, Siswadi Sululing, Maulana Wahyu Ayatullah, Arianti A. Ogotan, Frederik Dony Sangkia

Creative Commons License

Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  1. Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under Creative Commons Attribution 4.0 International License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
  2. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
  3. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (Refer to The Effect of Open Access).