Efektivitas Buku Saku terhadap Pengetahuan Pengelolaan Sampah Sisa Makanan Ibu Rumah Tangga

Authors

  • Hawa Eqyan Shifana Universitas Muhammadiyah Surakarta
  • Windi Wulandari Universitas Muhammadiyah Surakarta

DOI:

https://doi.org/10.54259/sehatrakyat.v5i2.7334

Keywords:

Food Waste, Housewives, Knowledge, Pocketbook, Wirogunan

Abstract

The management of food waste in Indonesia is a significant challenge, with food waste accounting for 39,17% of the total 36 million tons of annual waste in 2024. In Sukoharjo, food waste reaches 40.71%, far exceeding the national average, yet early surveys in Wirogunan Village showed only 12.5% of housewives had the initiative to manage it. This quantitative study with a pre-experimental one-group pre-test post-test design aims to analyze the increase in housewives' knowledge regarding food waste management through a pocketbook intervention. The population consisted of 1,617 housewives, with a sample of 55 respondents selected via simple random sampling. Data were analyzed using the Wilcoxon Signed Ranks Test. The results showed a significant increase in the average knowledge score from 85.56 at pre-test to 98.40 at post-test. Statistical analysis yielded a p-value of 0.000 (p < 0.05), indicating a significant influence of the pocketbook intervention on knowledge levels. The pocketbook, which is validated and HKI-certified, proved to be an effective educational tool due to its practical design and clear visual content. These findings suggest that structured media interventions can effectively improve domestic waste management literacy to support regional environmental policies.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Alea, K., & Mustikaningrum, F. (2025). Gambaran Estimasi Food Waste Dengan Nutrient Loss. 9, 6677–6684.

Boliko, M. C. (2019). FAO and The Situation of Food Security and Nutrition in The World. Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 65, S4–S8. https://doi.org/10.3177/jnsv.65.S4

DLH Sukoharjo. (2020). Ringkasan Eksekutif Dokumen Informasi Kinerja Pengelolaan Lingkungan Hidup Daerah Kabupaten Sukoharjo Tahun 2020.

Fitry, M., & Marita, Y. (2023). Analisis Sanitasi Lingkungan Rumah dengan Keberadaan Vektor Tikus di Kelurahan Sekar Jaya Kabupaten OKU. SEHATMAS: Jurnal Ilmiah Kesehatan Masyarakat, 2(4), 1054–1063. https://doi.org/10.55123/sehatmas.v2i4.2675

Hanan, V. A., & Wulandari, W. (2025). Karakteristik dan Dukungan Keluarga Dengan Perilaku Pengelolaan Sampah Pada Ibu Rumah Tangga. 9(April), 1294–1302.

Hermanu, B. (2022). Pengelolaan Limbah Makanan (Food Waste) Berwawasan Lingkungan Environmentally Friendly Food Waste Management. Jurnal Agrifoodtech, 1(1), 1–11. https://doi.org/10.56444/agrifoodtech.v1i1.52

Jungowska, J., Kulczyński, B., Sidor, A., & Gramza-Michałowska, A. (2021). Assessment of Factors Affecting the Amount of Food Waste in Households Run by Polish Women Aware of Well-Being. Sustainability (Switzerland), 13(2), 1–16. https://doi.org/10.3390/su13020976

KEMENLH. (2024). Sistem Informasi Pengelolaan Sampah Nasional (SIPSN). Portal SIPSN. https://portal-sipsn.kemenlh.go.id/data/komposisi-sampah

Lestari, R. A., Nur, N. C., Regia, R. A., Marganof, H. H., Lingkungan, T., Teknik, F., Andalas, U., & Manis, K. L. (2024). Potensi Risiko Gangguan Kesehatan Akibat Pajanan Gas CH 4 dan H 2 S pada Pekerja TPA Air Dingin , Kota Padang. 23(3), 294–300.

Lutviyani, A., Farkha, F., & Firdausi, H. (2022). Tinjauan Limbah Makanan Terhadap Lingkungan dalam Persepektif Islam dan Sains. Interkoneksi Islam Dan Sains, 4(1), 49–53.

Mawarni, D., Hapsari, A., Tama, T. D., Irsyad, M. Al, Tiffani, A. S., Dewi, P. N., & Yunita, A. (2023). Education for Housewives in Managing Inorganic Waste through Pocket Books in Lamongan Regency. ABDIMAYUDA: Indonesia Journal of Community Empowerment for Health, 2(1), 1. https://doi.org/10.19184/abdimayuda.v2i1.34314

Munthe, S. A., & Sinaga, L. R. V. (2022). Pengelolaan Sampah Rumah Tangga Ditinjau Dari Pengetahuan dan Sikap Ibu Rumah Tangga. Jurnal Prima Medika Sain, 4, 83–88.

Nurrizalia, M., Husin, A., Kartika Waty, E. R., & Nengsih, Y. K. (2022). Mengelola Sampah Rumah Tangga Dengan Pedoman Buku Saku 4R (Reduse, Reuse, Recycle, Replant) Di Desa Limbang Jaya Ii Ogan Ilir. Journal of Sriwijaya Community Service on Education (Jscse), 1(2), 67–77. https://doi.org/10.36706/jscse.v1i2.577

Oktarianto, M. F., Nugraheni, P. L., Mashabi, N. A., Zulfa, V., & Kabbaro, H. (2022). Pengembangan Buku Saku Aksi Mitigasi Perubahan Iklim melalui Pengelolaan Sampah untuk Membangun Ketahanan Keluarga. 6051, 974–982.

Putri, L. K., & Hasanah, D. L. (2025). Hubungan antara Pengaruh Sampah Rumah Tangga Tidak Terkelola Terhadap Populasi Vektor Penyakit di Lingkungan Kota. 4(9), 2231–2238.

Rahma, N. A. R., Sari, N., & Amrina, D. H. (2021). Kajian Dampak Sampah Rumah Tangga Terhadap Llingkungan dan Perekonomian Bagi Masyarakat Kecamatan Sukarame Kota Bandar Lampung Berdasarkan Perspektif Islam. Holistic Journal of Management Research, 6, 42–59.

Rahman, A., Nurlela, N., & Ramli, M. (2022). Literasi Sampah Sisa Makanan Terhadap Warga Perumahan Manyingarri Permai di Desa Pakkabba. Pelita: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2), 43–47. https://journal.kualitama.com/index.php/pelita/article/view/159

Rudziak, P., Batung, E., & Luginaah, I. (2024). The effects of gases from food waste on human health: A systematic review. PLoS ONE, 19(3 March), 1–19. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0300801

Safitri, D. A., & Hariyanto, H. (2023). Peran Serta Ibu Rumah Tangga Dalam Pengelolaan Sampah Di Lingkungan RW 2 Kelurahan Tambakharjo Kota Semarang. Edu Geography, 11(2), 10–21. https://doi.org/10.15294/edugeo.v11i2.72464

Schanes, K., Dobernig, K., & Burcu, G. (2018). Food waste matters - A systematic review of household food waste practices and their policy implications. 182, 978–991. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2018.02.030

Solihin, M. M., -, P. M., & -, D. S. (2019). Partisipasi Ibu Rumah Tangga dalam Pengelolaan Sampah melalui Bank Sampah di Desa Ragajaya, Bojonggede-Bogor Jawa Barat. Jurnal Ilmu Lingkungan, 17(3), 388. https://doi.org/10.14710/jil.17.3.388-398

Yandri, P., Masduki, U., Aini, N., Irma, S., Hari, I., & Fathurahman, A. (2025). Understanding Household Waste Management : An Application of The Theory of Planned Behavior. 751–760.

Zuhra, A., & Angkasari, W. (2023). Pengaturan Hukum Internasional Terhadap Limbah Makanan dan Dinamikanya di Indonesia. 4(3), 340–374.

Downloads

Published

2026-05-15

How to Cite

Hawa Eqyan Shifana, & Windi Wulandari. (2026). Efektivitas Buku Saku terhadap Pengetahuan Pengelolaan Sampah Sisa Makanan Ibu Rumah Tangga. Sehat Rakyat: Jurnal Kesehatan Masyarakat, 5(2), 671–680. https://doi.org/10.54259/sehatrakyat.v5i2.7334

Issue

Vol. 5 No. 2 (2026): Mei 2026

Section

Articles

License

Copyright (c) 2026 Hawa Eqyan Shifana, Windi Wulandari

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Hak cipta pada setiap artikel adalah milik penulis.
Penulis mengakui bahwa SEHATRAKYAT (Jurnal Kesehatan Masyarakat) sebagai publisher yang mempublikasikan pertama kali dengan lisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Penulis dapat memasukan tulisan secara terpisah, mengatur distribusi non-ekskulif dari naskah yang telah terbit di jurnal ini kedalam versi yang lain, seperti: dikirim ke respository institusi penulis, publikasi kedalam buku, dan lain-lain. Dengan mengakui bahwa naskah telah terbit pertama kali pada SEHATRAKYAT (Jurnal Kesehatan Masyarakat).